太 原 道 >> 山西民俗 ∣ 本站導航 ∣ 更新記錄 ∣ 版主介紹 ∣ 制作手記 ∣ 給我留言 ∣ 給我寫信 ∣ 加入收藏

太原道:http://www.avxswc.live

山西旅游    山西民俗    民歌戲曲    山西名人    晉商文化    山西紀實    山西文史    太原文史    太原滄桑    大同煙云    文化論壇
古太原縣城春節食俗

  古太原縣城(現晉源街道辦事處轄地)的春節食俗有著自己的特色,其中所包容的文化內涵彰顯出濃厚的地域特色,使其成為古太原縣城春節的標志符號。

除夕隔年撈飯年三十的隔年撈飯作為古太原縣城的傳統食俗由來已久,自明清時期逐漸形成。每年除夕,家家戶戶都要用小米或大米煮熟后放到一個大盤子或大碗里,裝滿壘起圓頂,形似一座小山,四周和頂部還要壓上柿餅,插上紅棗、核桃等,表示“金山銀山有靠山,隔年撈飯人團圓”。當然,這種撈飯還有祭祀功能,只有在完成祭灶、祭祖的任務后,才能由全家人分食之,直到這時,人們的心愿才能落到實處,美好的祝福才能降臨家園。

大年元寶餃子

大年即春節,每當春節來臨,古太原縣城的百姓也要吃餃子過年。大年的餃子一般是在除夕晚上、午夜前包好,等到新舊交替的子時,全家人圍坐一起共食餃子,俗稱“新春餃子”或“長壽餃子”。這里的“餃子”是取“更歲交子”之意,含有喜慶團圓和吉祥如意的象征。因此,太原縣城里的百姓每當春節包餃子時,都要將餃子包成元寶形狀。初一早晨,主婦從鍋里撈餃子被稱作“撈元寶”,而吃餃子則被稱為“招財進寶”。

“破五破五””餃子正月初五為“送窮節”,俗稱“破五”。當地民眾普遍認為,人的貧窮是由小人搗亂作祟而造成的,因此在“破五”送窮日要吃餃子送窮,俗意為“捏小人嘴”。所謂“捏小人嘴”就是在包餃子時要反復多次用手捏緊面皮的邊沿,封死小人的嘴,以防口舌。只有這樣,才能保佑全年平安順利,生活富裕。

十祗年糕正月初十,在太原縣域相傳為石頭的生日,而石頭又是石磨、石碾之母,是人們生活中不可缺少的工具。因此舊日的百姓出于對磨神、碾神的信仰與崇拜,便將其稱為“石祗”,而“石”與“十”同音,便有了“十祗”之說。晉源一帶素有“天倉饃饃十祗糕”的俗語,可見正月初十吃油糕早就形成食俗。油糕在當地又稱年糕,是由糯米或黍米加工磨粉,蒸熟包餡制作而成,用“年”和“粘”諧音,“高”和“糕”諧音,所以吃年糕既包含有幸福生活年年高的美好愿望,同時也是表達對磨神、碾神的崇敬之情。

正月十五元宵正月十五是我國傳統的元宵節,鬧紅火觀燈,自然離不開吃元宵。關于元宵的由來,我國民間傳說甚多,但太原縣城里卻有著自己獨特的說法。相傳漢文帝劉恒在做代王時,就一直生活在晉陽城里(現晉源一帶),其間他對民間的一種圓形包餡食品——米團很感興趣,便將其引入晉陽宮中。漢高后呂雉死后,諸呂陰謀作亂,太尉周勃蕩平叛亂,迎接代王劉恒進京即位,時為漢文帝。這天正好是正月十五,文帝心中高興,便于夜晚出宮游玩,與民同樂,百姓張燈結彩,表示歡慶。直至夜深回宮,文帝覺得腹中饑餓,便讓隨從宮女煮了一鍋晉陽米團讓大伙同食,食后都說味美可口,爭問其名。文帝正在興奮之時,便取“元月”之“元”,夜宵之“宵”,將其定名為“元宵”,以此象征君臣團圓、闔家團圓。打此之后,正月十五吃元宵的習俗便流傳開來。而太原縣域本是元宵的故鄉,所以每當元宵節這天,家家戶戶必備元宵,鬧元宵,看紅火,賞花燈,盛況更為空前。

本文來源:太原日報20140128;本文作者:楊進升姚富生

太原道制作 http://www.avxswc.live ( 2014-10-23 )

太 原 道 >> 山西民俗 >>

版權聲明:本站是一家以弘揚三晉文化為目的的非贏利性個人公益網站,在轉載選用部分文章時,因為種種原因無法聯系上作者,本站尊重著作權人的合法權益,請著作權人及時聯系本站以溝通解決涉及的版權和相關事宜。

山西地域文化第一站:太原道 >> 山西民俗 

工作QQ:3786689   國際域名:http://www.avxswc.live   

山西旅游    山西民俗    民歌戲曲    山西名人    晉商文化    山西紀實    山西文史    太原文史    太原滄桑    大同煙云    文化論壇

太 原 道 >> 山西民俗 ∣ 本站導航 ∣ 更新記錄 ∣ 版主介紹 ∣ 制作手記 ∣ 給我留言 ∣ 給我寫信 ∣ 加入收藏

幸运农场开奖结果走势图