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晉祠稻米源流說

 

 

 

 

 

  人類種植稻米的歷史有一萬年之久,對于探討稻谷栽培的文獻,19世紀起,國外學者就開始研究,較通行的觀點認為稻米起源于沿著喜馬拉雅山南麓的印度阿薩姆、尼泊爾、緬甸北部、老撾和中國云南這一新月型的狹長地帶。

近世以來,隨著我國新石器時代遺址中出土稻谷的發現增多,國際上對中國的秈稻和粳稻的起源日趨了解。

1953年,在晉源的西部發現古文化遺址,出土了大量的農業生產工具,說明在新石器時期,晉源地區已是“以農業生產為主”的社會(《考古》1961年第4期)。

晉陽地處古代唐國,在《詩經》中有一首古唐民歌,講到當地種稻的史事。《詩·唐風·鴇羽》:“王事靡盬,不能藝稻粱。父母何嘗?”這條史料,可以看作是有關晉祠大米的最早記載。春秋戰國時代,晉地氣候濕潤,稻谷有廣泛的種植。

《尚書·微子之命》說:“唐叔得禾,異畝同穎,獻諸天子。”《廣雅》:“稻,其穗謂之禾。”唐叔虞向周天子敬獻嘉禾,應視作晉祠大米為貢品之始。

盡管在商周時代我國北方已有水稻的栽培,但數量較少。這是與北方以旱作為主的生產方式分不開的。《孝經授神契》曰:“污、泉宜稻”,而在古代晉陽地區恰恰具備了這個條件。“懸甕山下,晉水所出”,北魏酈道元《水經注·晉水》:“昔智伯遏晉水灌晉陽,其川上溯,后人蓄以為沼,沼兩際山枕水有唐叔虞祠。水側有涼堂,結飛梁于水上,左右雜樹交蔭,希見曦景,于晉川之中最為勝處。”污池(魚沼)與晉泉是種植水稻的先決條件。后魏賈思勰在《齊民要木·水稻第十一》中指出,種稻“選地欲近上流,地無良薄,水清則稻美也”。太原古稱大鹵,為鹽鹵之地,但于種稻,晉祠大米可謂得天獨厚。晉祠稻米的分布范圍無非晉水所及之處。據明嘉靖《太原縣志·水利》:“晉水四渠:北渠水七分,溉赤橋、花塔、小站、縣城外、古城、金勝等村屯;南渠水一分半,溉索村、王郭村、棗園頭等村;中渠水一分,溉長巷、東莊等村屯;陸堡渠水半分,溉大寺上下等村。”難怪河東地區沃野千里,只宜種麥,沒有清流,何言種稻!

在漢代,晉陽是個“年谷獨熟,人庶多資”(《后漢書·馮衍傳》)的地方,年谷獨熟,說明這里的氣候、水土都有其特殊性。所以北齊文宣帝高洋登上童子寺,與部下共贊晉陽城為“天府之國”(《北齊書·唐邕傳》)。天府是上天賜予的府庫,專指晉陽稻谷獨熟的富庶景象。

唐太宗《晉祠銘》提及“玉帛豐粢,連箱于廟闕”,說明當時祭祀的稻粱已很充足。宋代文學家范仲淹的《題晉祠》詩有“千家溉禾稻,滿目江鄉田”之句,極言晉祠種稻之普及,宋歐陽修《游晉祠》也述及“晉水今入并州里,稻花漠漠澆平田”。這是宋毀晉陽城后,農業生產恢復的景象。直至清代,昊雯《晉祠》云“一溝瓜蔓水,十里稻花風”,歷代文人墨客吟詠晉祠稻米的詩文舉不勝舉。

晉祠大米做為太原特產,為歷朝方志所錄,明嘉清《太原縣志·土產》:“稻,有秔、穤兩種。安仁、玉、索、東莊等鄉出。”

在晉水流域,有世代以種稻為生的農民,清末民初晉源赤橋劉大鵬在其《退想齋日記》民國十五年(1926年)九月十八日寫到:“人向我租種稻地。此稻田系兩鎮村郭禿小租種十余年……有此稻田可以養家,若奪租與他人,則禿小無田可種,家必受餒矣。”可知種稻是當地人民賴以生存并世代為業的天祿。

 

文來源:太原日報20121022;本文作者:馬劍東

太原道制作 http://www.avxswc.live ( 2012-11-20 )

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